ỨNG DỤNG CỦA SẤY THĂNG HOA

• Với những ưu điểm kể trên, sấy thăng hoa được đưa vào ứng dụng trong nhiều lĩnh vực từ phòng thí nghiệm cho tới sản phẩm thương mại. Khi sản phẩm sấy đòi hỏi phải giữ được tính chất cơ lý của sản phẩm, hàm lượng dinh dưỡng, dược chất quan trọng … khi đó cần phải sử dụng tới sấy thăng hoa mới đảm bảo đạt yêu cầu khắt khe này.
• Gần như tất cả sản phẩm cũng đều có thể sấy thăng hoa được, nhưng vì sản phẩm sấy thăng hoa đi kèm theo giá trị tiêu hao chi phí năng lượng lớn hơn sấy nhiệt thông thường nhiều nên sẽ không phù hợp với các sản phẩm giá trị thấp thông thường. Với những sản phẩm nông sản có giá trị cao như sầu riêng, dâu tây, mít … hay sản phẩm sữa chua cần giữ được men vi sinh, hay sản phẩm cần giữ được tinh dầu hay mùi hương tốt nhất như chanh dây, trà hoa sen … và đặc biệt là các dược liệu có hoạt chất quý như đông trùng hạ thảo, trà hoa vàng, tổ yến … thì cần phải sấy thăng hoa mới đảm bảo sản phẩm đạt được chất lượng tốt nhất.