Máy sấy thăng hoa - Cỡ lớn WHFD-100 (100kg/mẻ) - Máy Sấy

Máy sấy thăng hoa – Cỡ lớn WHFD-100 (100kg/mẻ)

Giá: liên hệ

Máy sấy thăng hoa WHFD – 100 là dòng sản phẩm máy sấy sử dụng trong công nghiệp với năng suất và hiệu quả sấy cao. Nó có ứng dụng rộng rãi trong việc sấy hoa quả, rau củ, thịt, hải sản, coffe, trà, hoa, dược phẩm, dược liệu và các chất hóa học. Những sản phẩm sấy thăng hoa cho chất lượng tốt hơn hẳn so với các thực phẩm sấy khô khác.

Mô tả

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Các giai đoạn sấy thăng hoa

 Có bốn giai đoạn trong quá trình sấy thăng hoa: tiền xử lý, làm lạnh, sấy sơ cấp và sấy thứ cấp.

Tiền xử lý

Trong một sơ đồ pha điển hình, ranh giới giữa khí và chất lỏng chảy từ điểm ba đến điểm tới hạn. Sấy khô đông (mũi tên màu xanh) mang hệ thống xung quanh điểm ba, tránh sự chuyển tiếp khí lỏng trực tiếp nhìn thấy trong thời gian sấy khô thông thường (mũi tên màu xanh lá cây).

Trong một sơ đồ pha điển hình, ranh giới giữa khí và chất lỏng chảy từ điểm ba đến điểm tới hạn . Sấy thăng hoa (mũi tên màu xanh) mang hệ thống xung quanh điểm ba , tránh sự chuyển tiếp khí lỏng trực tiếp nhìn thấy trong thời gian sấy nhiệt thông thường (mũi tên màu xanh lá cây).
Tiền xử lý bao gồm bất kỳ phương pháp xử lý sản phẩm nào trước khi đóng băng. Điều này có thể bao gồm việc tập trung sản phẩm, thay đổi công thức (ví dụ, bổ sung các thành phần để tăng tính ổn định, bảo quản bề ngoài, và / hoặc cải thiện chế biến), giảm dung môi áp suất hơi cao hoặc tăng diện tích bề mặt. Các miếng thức ăn thường được IQF xử lý để làm cho nó chảy tự do trước khi sấy thăng hoa. Trong nhiều trường hợp, quyết định xử lý trước sản phẩm dựa trên kiến ​​thức lý thuyết về việc sấy thăng hoa và các yêu cầu của sản phẩm, hoặc được yêu cầu theo thời gian chu kỳ hoặc các cân nhắc về chất lượng sản phẩm.

Đóng băng và ủ

Trong giai đoạn đóng băng, vật liệu được làm lạnh bên dưới điểm ba pha của nó, nhiệt độ thấp nhất mà tại đó các pha rắn, lỏng và khí của vật liệu có thể cùng tồn tại. Điều này đảm bảo rằng quá trình thăng hoa xảy ra thay vì nóng chảy sẽ xảy ra trong các bước sau đây. Để tạo điều kiện làm khô nhanh hơn và hiệu quả hơn, các tinh thể băng lớn sẽ thích hợp hơn. Các tinh thể băng lớn tạo thành một mạng lưới bên trong sản phẩm, thúc đẩy loại bỏ hơi nước nhanh hơn trong quá trình thăng hoa. Để sản xuất các tinh thể lớn hơn, sản phẩm nên được đông lạnh chậm hoặc có thể được đạp lên và xuống ở nhiệt độ trong một quá trình được gọi là ủ. Giai đoạn đóng băng là quan trọng nhất trong toàn bộ quá trình sấy thăng hoa, như phương pháp đông lạnh có thể tác động đến tốc độ phục hồi, thời gian của chu trình sấy khô, ổn định sản phẩm và kết tinh thích hợp.

Vật liệu vô định hình không có điểm eutectic, nhưng chúng có một điểm quan trọng, dưới đây sản phẩm phải được duy trì để ngăn ngừa sự tan chảy hoặc sụp đổ trong quá trình sấy sơ cấp và thứ cấp.

Vật liệu nhạy cảm về mặt cấu trúc

Trong trường hợp hàng hóa cần bảo quản cấu trúc, như thực phẩm hoặc đồ vật có tế bào trước đây, tinh thể băng lớn sẽ phá vỡ thành tế bào, dẫn đến kết cấu ngày càng kém và mất nội dung dinh dưỡng. Trong trường hợp này, sự đóng băng được thực hiện nhanh chóng, để giảm vật liệu xuống dưới điểm eutectic của nó một cách nhanh chóng, do đó tránh sự hình thành các tinh thể băng lớn. Thông thường, nhiệt độ đóng băng nằm trong khoảng từ -50 ° C đến -80 ° C (-58 ° F và -112 ° F).

Sấy sơ cấp

Trong giai đoạn sấy sơ cấp, áp suất được hạ xuống (đến khoảng vài milabar ), và đủ nhiệt được cung cấp cho vật liệu để đá trở nên thăng hoa. Lượng nhiệt cần thiết có thể được tính toán bằng cách sử dụng nhiệt tiềm ẩn của các phân tử thăng hoa của thăng hoa . Trong giai đoạn sấy ban đầu này, khoảng 95% lượng nước trong vật liệu được thăng hoa. Giai đoạn này có thể chậm (có thể là vài ngày trong ngành), bởi vì, nếu quá nhiều nhiệt được thêm vào, cấu trúc của vật liệu có thể bị thay đổi.

Trong giai đoạn này, áp suất được kiểm soát thông qua việc áp dụng chân không một phần . Chân không tăng tốc độ thăng hoa, làm cho nó hữu ích như một quá trình sấy cố ý. Hơn nữa, một buồng ngưng tụ lạnh và / hoặc các tấm ngưng tụ cung cấp một (các) bề mặt cho hơi nước để củng cố lại.

Điều quan trọng cần lưu ý là, trong phạm vi áp suất này, nhiệt được đưa chủ yếu bằng dẫn hoặc bức xạ; hiệu ứng đối lưu là không đáng kể, do mật độ không khí thấp.

Sấy thứ cấp

Máy đo phổ khối tứ cực thu nhỏ được sử dụng để phát hiện điểm cuối thứ cấp chính xác trong ứng dụng đông khô vô trùng
Máy đo phổ khối tứ cực thu nhỏ được sử dụng để phát hiện điểm cuối thứ cấp chính xác trong ứng dụng đông khô vô trùng

Giai đoạn sấy thứ cấp nhằm loại bỏ các phân tử nước không bị đóng băng, vì đá đã được loại bỏ trong giai đoạn sấy sơ cấp. Điều này một phần của quá trình thăng hoa được điều chỉnh bởi isotherms hấp phụ của vật liệu. Trong giai đoạn này, nhiệt độ tăng cao hơn trong giai đoạn sấy sơ cấp, và thậm chí có thể trên 0 ° C, để phá vỡ bất kỳ tương tác hóa lý nào đã hình thành giữa các phân tử nước và vật liệu đông lạnh. Thông thường áp lực cũng được hạ thấp trong giai đoạn này để khuyến khích giải hấp (điển hình là trong phạm vi của vi sinh vật, hoặc phân số của một pascal ). Tuy nhiên, có những sản phẩm được hưởng lợi từ áp lực gia tăng.

Sau khi quá trình thăng hoa hoàn tất, chân không thường bị vỡ với khí trơ, chẳng hạn như nitơ, trước khi vật liệu được niêm phong.

Khi kết thúc hoạt động, hàm lượng nước còn lại cuối cùng trong sản phẩm cực kỳ thấp, khoảng 1% đến 4%.

Máy sấy thăng hoa WHFD Buồng sấy (SUS304) buồng (SUS304) thân chính (SUS304)
mặt bích (SUS304)
hai đầu (SUS304)
Hệ thống giá kệ  Giá kệ (SUS304)
Ngưng tụ hơi nươc dàn ngưng tụ (SUS304)
Refrigeration System cụm máy nén lạnh Máy nén
tách dầu
dàn ngưng
lọc
bình gom lỏng
hệ thống giải nhiệt  (option) tháp giải nhiệt (option)
bơm nước (option)
Hệ thống bơm chân không Bơm chân không bơm chân không
Bơm Roots Roots Pump (model lớn)
hệ thống gia nhiệt gia nhiệt bằng điện
bơm tuần hoàn bơm tuần hoàn
trao đổi nhiệt trao đổi nhiệt
Hệ thống điều khiển PLC PLC
HMI HMI
Cabinet Cabinet

Những ưu việt của thực phẩm sấy thăng hoa:
1, Giữ được các hoạt chất sinh học
2, Giữ đến 99% chất dinh dưỡng
3, Thực phẩm như tươi không cần thêm các phụ gia
4, Giữ hình dáng, màu sắc và hương vị như lúc thu hoạch
5, Thời gian bảo quản lâu hơn
6, Dễ dàng vận chuyển.

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Máy sấy thăng hoa – Cỡ lớn WHFD-100 (100kg/mẻ)”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Scroll
01677604456
Power by

Download Free AZ | Free Wordpress Themes